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Chardonnay

Sebbene già il Mondini nella sua opera “Vitigni stranieri da vino coltivati in Italia, 1903” ne desse puntuali spiegazioni, fino a qualche anno fa veniva scambiato erroneamente per un pinot. I viticoltori borgognoni si accordarono già all’inizio del secolo nel riconoscerlo come chardonnay. Principalmente diffuso nella Champagne, in Borgogna, in tutta l’Italia settentrionale e ora, si può dire, anche centrale e meridionale, viene considerato vitigno internazionale e gode di largo consenso in tutto il mondo.

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