Das Konsortium GRUPPO CEVICO ist das strategische Zentrum des Unternehmens und mit der Aufgabel der Verwaltung und den technischen Details des Produktionsablaufs betraut.

Die angeschlossenen Winzer erhalten die Trauben von den Weinbauern und sind für die Weinbereitung verantwortlich.
Ein Teil des produzierten Weins wird in zwei Abfüllanlagen, die der Genossenschaft gehören, abgefült.

Das derart ablaufende Produktionssystem gestattet, dass der gesamte Produktionsablauf begleitet und überwacht werden kann, womit nicht zuletzt - durch die Umsetzung bereits konsolidierter jedoch innovativer Methoden die höchstmögliche Qualität garantiert wird.

Die Gruppe hat ihr Portfolio durch Kauf von Unternehmensbeteiligungen in den Bereichen Weinproduktion, Destillate und Mineralwasser erweitert.